Introductie:
De geur van aardappelen, wortel en ui vulde de keuken, maar bij oma kreeg hutspot altijd een bijzondere twist. Terwijl ze stampte, voegde ze een lepel Oma Sambal toe en zei glimlachend: “Zo wordt winter warm.”
Met deze kleine toevoeging veranderde ze een eenvoudig gerecht in iets bijzonders – zacht, kruidig en vol liefde. Wil je de warmte van oma’s keuken zelf proeven? Je kunt onze sambal kopen via de webshop en die vertrouwde geur in huis halen.
Ingrediënten
(voor 4 personen)
• 1 kg kruimige aardappelen, geschild en in stukken
• 500 g winterwortels, in plakjes
• 3 grote uien, in ringen
• 250 ml melk
• 50 g boter
• 1 laurierblad
• 1 rookworst of gebakken tempeh voor de vegetarische variant
• Zout en peper naar smaak
• 1 eetlepel Oma Sambal Origineel of Oma Sambal Ui Knoflook
Bereidingswijze
Kook de aardappelen met de wortels, uien en het laurierblad in gezouten water tot alles zacht is, ongeveer twintig minuten. Giet af en verwijder het laurierblad.
Verhit in een kleine pan de melk en boter tot de boter is gesmolten. Stamp de aardappelen en groenten grof en roer de melk en boter erdoor tot een smeuïge stamppot ontstaat.
Schep de Oma Sambal erdoor voor een zachte kruidige pit of serveer hem ernaast. Breng op smaak met zout en peper.
Oma’s tip
Oma zei altijd: “Een goede hutspot moet nog een beetje grof zijn, zodat je elke hap kunt proeven.” En ze serveerde er altijd een klein beetje sambal bovenop als finishing touch.
Serveersuggestie
Heerlijk met rookworst of gebakken tempeh, wat jus en natuurlijk een pot Oma Sambal op tafel voor wie van extra warmte houdt.
Wil je zelf de geur van oma’s keuken ervaren?
Je kunt onze sambal kopen via de webshop. Ambachtelijk gemaakt, vol liefde en met de echte smaak van thuis.
Selamat makan, van Oma Sambal.
